Se você é ligado(a) nas tendências da internet, com certeza já esbarrou com algum vídeo ou foto de objetos do cotidiano, que na realidade são bolos super realistas! Cada vez mais em alta no mercado brasileiro, a confeitaria tem se reinventado nos últimos anos e já passou por várias fases como os bolos de KitKat, os naked cakes, bento cake e agora os bolos realistas estão bombando, já que são super criativos e em formato de itens do dia a dia.
Uma das confeiteiras que vem chamando a atenção do público nas redes sociais é a Vivi Cake, que de maneira bem humorada faz bolos em formatos inusitados, como: coxinha, celular, tênis, pizza, etc. Em entrevistas, Vivi comenta que a ideia surgiu diante da necessidade de se reinventar, durante uma crise financeira, e que o segredo é ir testando, na base da “tentativa e erro”.
Se você adora cozinhar para família ou amigos e quer se arriscar no mundo da confeitaria, separamos abaixo a lista de utensílios para iniciantes segundo dicas da própria Vivi Cake! Lembrando que todos eles vocês podem encontrar na OLX facilmente por meio de um clique e com ótimo custo-benefício! Tá esperando o quê?
Balança digital de pesar alimentos
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Começamos a nossa lista de utensílios de confeitaria com a balança de pesar alimentos, item muito usado na preparação de bolos, biscoitos e receitas de confeitaria. Como quase todas as receitas exigem uma quantidade exata dos ingredientes, a pesagem dos alimentos torna-se essencial.
Existem basicamente dois tipos de balanças: a digital, mais moderna, que tem a opção de descontar o peso do recipiente e desligamento automático e a analógica, menos tecnológica, mas muitas vezes mais charmosa!
Colheres medidoras
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Na mesma linha da balança que listamos acima, as colheres medidoras também são itens essenciais na hora de seguir uma receita corretamente. O material mais indicado é o inox, por ser mais fácil de limpar após o uso. As de plástico costumam ser mais leves e baratas, mas podem ficar manchadas com o uso do dia a dia. Já as de louça costumam ser bem charmosas e lindas, mas são mais delicadas e acabam não sendo ideais para o cotidiano.
Peneira
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Peneiras são o terceiro item da nossa lista e são muito utilizadas para peneirar todos os ingredientes da massa, como a farinha de trigo, por exemplo, para que ela fique fofa, aerada e sem bolinhas.
Super versáteis, alguns modelos ainda servem também para lavar frutas e retirar grumos de sucos, muitas vezes usados em recheios. Recomendamos as de material em inox, que não “pegam” cheiro e podem aguentar as altas temperaturas.
Kit de formas de bolo
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O terceiro utensílio de confeitaria que não pode faltar é a forma de bolo. No mercado é possível encontrar diversas formas, com diferentes tamanhos e materiais. Para não se perder, é importante ter em mente a sua necessidade na hora de comprar!
Nas formas com formato redondo, você encontra opções que podem ou não ter furo no meio. Quando possuem o furo, permitem que o calor do forno atinja melhor o centro da massa, cozinhando o preparo de forma mais rápida. Esse tipo de forma é indicada para receitas de broas, bolos de fubá, pudins e afins. Ainda em formato redondo há o tipo piscina que possui um leve desnível em formato circular no fundo da forma. Esse tipo é indicado para bolos que possuem uma camada de calda ou creme em sua parte exterior central.
As formas retangulares e quadradas, também chamadas de assadeiras, são ótimas para assar bolos maiores e brownies. A forma inglesa é retangular e com altura um pouco maior, sendo perfeita para assar bolo inglês e pães.
Espátula para bolo
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As espátulas são utensílios de confeitaria importantes, porque ajudam a raspar as tigelas sem deixar quase nada para trás. As mais comuns, em silicone, também são conhecidas como “pão duro”. Na hora de comprar, vale checar se são resistentes às altas temperaturas e dar atenção especial aos cabos, que devem ser confortáveis ao segurar.
Pincel de silicone
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O pincel de silicone é outro item essencial na confeitaria! Ideal para untar formas, molhar massas de bolos, criar lindas texturas e também para passar gemas em pães/tortas. Os modelos ideais são os de silicone por serem leves, práticos e muito fáceis de usar, principalmente nas laterais e na parte de cima dos bolos.
Na hora de adquirir esse utensílio, dê preferência aos modelos feitos inteiramente em silicone, sem emendas, o que facilita a limpeza e aumenta a durabilidade.
Colher de pau
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Esse utensílio de confeitaria é um verdadeiro clássico da cozinha. A colher de pau não tem nada de sofisticação, mas é essencial pelo fato da madeira não ser abrasiva e, por isso, não danificar suas panelas e/ou tigelas. Você pode usá-la sem medo de riscar as superfícies de metal.
Além disso, esse utensílio também não é reagente, ou seja, você não precisa se preocupar com a possibilidade de acabar deixando um “sabor metálico” nos alimentos.
Batedeira
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Existem basicamente três tipos de batedeiras: tradicional, orbital e planetária. A diferença entre elas está principalmente no tamanho e na utilidade.
As batedeiras tradicionais são mais leves e menores. Você pode utilizá-la presa na base ou segurando com as mãos, fazendo movimentos circulares para alcançar as bordas da tigela.
A batedeira orbital pode ser considerada como um modelo intermediário e muito versátil! Ela trabalha com mais intensidade que as tradicionais e mistura os ingredientes por toda a área da tigela. Normalmente vem com três tipos de batedores que podem ser trocados de acordo com a necessidade do preparo.
Por fim, temos as planetárias, que são batedeiras mais profissionais e indicadas para preparos mais elaborados. Elas possuem o mesmo sistema de batimento que o modelo orbital, mas costumam ser mais ágeis, resistentes e potentes.
Dica extra: termômetro culinário
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Caso queira se arriscar um pouco mais e contar com utensílios mais profissionais em seus preparos, indicamos começar com o termômetro de forno. Esse equipamento irá te ajudar a garantir que seus alimentos estejam no cozimento ideal e também a temperatura certa de óleos para frituras, por exemplo.
Agora que você já sabe por quais itens começar, que tal colocar literalmente a mão na massa? Além disso, você pode fazer como a Vivi Cake e criar vídeos e fotos divertidas para bombar na internet e arrecadar seguidores.
Neste caso, você precisa apenas de bom humor e um celular que também pode ser encontrado facilmente na OLX. Confira alguns modelos no nosso artigo “Melhor celular bom e barato na OLX: confira 9 modelos usados” clicando aqui e aproveite!
Confira também a nossa parceria com a Vivi Cake no Instagram:
*As imagens utilizadas ao longo do artigo são meramente ilustrativas.
**O cupom VIVI10 não está mais disponível.
A Equipe OLX é composta por pessoas reais que conhecem e escrevem sobre as diferentes categorias e universos que compõem o Dicas OLX.
