Super procurada pelos adeptos à praticidade na cozinha, a airfryer — ou fritadeira sem óleo — é um verdadeiro sucesso e promete cozinhar sem o uso de óleo (ou em pouca quantidade) alimentos e petiscos de forma rápida, prática e menos calórica.
Mas apesar de bastante popular, há ainda quem não saiba como usar o eletrodoméstico da melhor maneira e todas as possibilidades que ela oferece no momento de cozinhar.
Por isso, neste guia explicamos como funciona a air fryer e compartilhamos algumas dicas úteis de como usar o acessório da melhor forma para você entender o aparelho antes de comprar. Confira!
Antes de tudo: airfryer ou forno elétrico?
A primeira coisa a saber é que em ambos (airfryer e forno elétrico) você consegue preparar todas as comidas que faria em um forno tradicional, porém em menor quantidade. Mas há algumas diferenças entre os aparelhos:
| Funcionalidade | Airfryer | Forno elétrico |
| Rapidez | ✔️ | ✖ |
| Gratinado | ✖ | ✔️ |
| Capacidade | ✖ | ✔️ |
| Cozinhar SEM uso de óleo | ✔️ | ✖ |
| Economia energética | ✔️ | ✖ |
A decisão sobre qual comprar vai depender de suas necessidades e preferências, mas o ideal é investir nos dois, já que são aparelhos complementares.
Como funciona a airfryer?
Para entender bem como uma airfryer funciona é preciso antes saber o que compõe o eletrodoméstico. E te explicamos abaixo!
Dentro de toda air fryer existem dois componentes essenciais:
- Bobina elétrica para fritar os alimentos;
- Hélices para girar o ar quente dentro da bandeja.
Quando o equipamento é ligado, a bobina elétrica que fica na parte de cima é aquecida e deixa a bandeja – onde são colocados os alimentos – em temperatura bem alta para aquecê-los e posteriormente fritá-los. Para se ter ideia, em alguns modelos, basta apenas três minutos para que a temperatura interna alcance até 300 graus.
Quando a fritadeira já está bem quente, as hélices começam a girar em alta velocidade, fazendo com que o ar quente circule por dentro da panela que, combinado com o formato da bandeja, permite que o ar quente atinja todas as partes do alimento.
Usar airfryer é saudável?
Sim, principalmente quando comparado com o processo de fritura por imersão. E mesmo se “regue” os alimentos com um pouco de óleo ou azeite, os líquidos caem por meio dos cestos, que são perfurados, o que diminui bastante a ingestão de gorduras.
O que fazer na airfryer?
É possível cozinhar praticamente tudo em uma air fryer. As possibilidades de pratos (carnes, legumes, massas) e variações de preparos (fritura ou cozimento, por exemplo) são enormes. Veja abaixo alguns exemplos:
- Petiscos: batata frita, pão de queijo, dadinho de tapioca, bolinho de arroz, salgados em geral;
- Pães e doces : pão de linguiça, pão francês, pão de alho, donut, broas, tortas e bolos em geral;
- Carnes e peixes: peito de frango, bife a milanesa, coxa e sobrecoxa, salmão, tilápia, costelinha de porco;
- Legumes: batatas variadas, brócolis, cenoura, abobrinha;
- Massas: pizza, lasanha, entre outros.
Tipos de airfryer
Existem vários modelos de airfryer no mercado e você encontra todos eles na OLX. As marcas Oster, Philco, Electrolux, Britânia, Mondial e Arno são as mais procuradas e recomendadas pelos consumidores. Veja abaixo algumas diferença entre os modelos disponíveis:
Painel
- Análogico – os mais comuns, onde você manuseia por meio de botões giratórios a temperatura e tempo de cozimento.
- Digital – mais modernos, onde você digita a temperatura e tempo de cozimento com precisão.
Capacidade
- Mínima – 3,2L
- Máxima – 7,0L
Potência
- Mínima – 1300W
- Máxima – 1900W (127V) / 2000W (220V)
Outros recursos:
- Cesta removível,
- Temperatura máxima de 200º;
- Proteção contra sobreaquecimento;
- Timer;
- Termostato ajustável;
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